ご案内

家系の伝統にこだわった味わいをご提供

千葉へ家系ラーメンを持ち込み、千葉の家系ラーメン発祥の店として歩んでまいりました「ラーメン林家」。長年親しまれてきた家系ラーメンの本質を何よりも大切に、長く受け継がれてきた味づくりの考え方を守りながらも、より良い一杯を目指して日々仕込みに向き合ってまいりました。お客様にご満足いただける一杯をご提供するためには、基本を大切にする姿勢が欠かせないと考えております。家系の伝統が息づく味わいを通じて、大切にしている想いも感じ取っていただけるよう、丁寧な調理を徹底します。伝統と革新を織り交ぜ、より多くのお客様にお喜びいただける存在を目指し、源流である木更津市にて日々こだわりの味をご提供しております。

メニュー

大盛りやトッピングも選べるメニュー

豊富な種類のメニューをご用意しており、しっかり食べたい方には大盛りをご選択いただけるほか、味玉やネギ、のり、チャーシューなどのトッピングもご利用いただけます。

メニューへ

店舗理念

1.幸福

私達は食を通じ「お客様と従業員」双方の幸せを必ず実現させます。

2.感謝

お客様、皆様、お陰様の気持ちを肝に銘じて業務に取り組みます。

3.誇り

飲食業とはお客様の「楽しみ」を満たし社会において、無くてはならない存在です。

4.追求

創業者の気持ちを忘れず、「味を守る」と同時に、「進化」することを忘れてはなりません。

5.秩序

お店の風紀を乱すお客様には必ず丁重に指摘し、縁ある他のお客様を必ず守ります。

素材一つひとつにこだわり続ける姿勢

こだわり

スープ、麺、チャーシューの全てに妥協することなく向き合っております。
それぞれの素材が調和することで生まれる美味しさを大切にしながら、日々丁寧に仕込みを行います。

炭焼きチャーシュー

炭火で一気に焼き上げることで、表面は香ばしく、中はとろけるようにジューシー。1本1本、火加減・湿度・肉質を見極めながら、職人が五感を使い仕上げる渾身のチャーシュー。

中太モチモチ麺

家系に欠かせない中太でモチモチした独特の食感が特徴の麺。

こだわりのスープ

大量の豚ガラ・鶏ガラを使った自慢のスープ。カエシを際立たせつつも、角を抑えたまろやかさを併せ持ち、飲み干したくなる余韻と深みを追求。

こだわりへ

メニューや情報をお届けするブログ掲載

ブログ

店舗からの情報発信の場として、ブログを活用しております。
メニューのご紹介や店舗運営に関する情報なども随時掲載しており、ご来店前の参考としてもご覧いただけます。

ブログへ

よくある質問

よくあるご質問と回答をまとめて掲載中

ご来店前には様々な疑問や確認事項が生まれるものです。お客様から寄せられることの多いご質問と回答をまとめて掲載しており、ご来店前の疑問解消にお役立ていただけます。

よくある質問へ

代表あいさつ

多くのお客様に愛される味を目指し精進

「また食べたい」と感じていただける一杯をご提供したいという想いが、日々の原動力となっています。伝統を大切にし、より多くの方にご満足いただける味を目指しています。

代表あいさつへ

当店のお客様の声はこちら

お客様の声

Yuz S

2026-09-22 07:50:18

Y Odz

2026-09-19 10:55:08

田村俊樹

2026-09-17 09:14:19

ラーメン好き

2026-09-03 03:39:36

チャーシューが美味すぎる。

(Translated by Google)
The char siu is incredibly delicious.

さださだ（佐田）

2026-08-29 06:54:20

【再訪問 5回目ラーメン並盛 (990円)】

約1年半ぶりの林家さんで早めのラーメンランチです☆
10時40分頃の到着で
先客7〜8人で後客も多数でした

入店して食券を購入します
ラーメン並盛990円・・・
ギリギリ1,000円以下です
サラリーマンのランチは1,000円が上限です(笑)

お好みは食券に記入して渡します
今回は全部普通なので記載なしで渡しました

約10分で着ら〜です
お味は
スープを一口啜ります・・・
豚骨感・・良し
醤油感・・良し☆
鶏油感・・少なめ
な感じですが
全体の纏まりが凄く良い☆旨い!!
今までの林家さんの中では最高の味わいだと思います☆

麺は・・・・
酒井製麺の中太麺ですが
茹で加減がヤワすぎ・・・
イワユル「ノビてる」の一歩手前・・・
スープの味わいが最高なのに凄く残念です

具材は海苔良し、チャーシューOK、
レンソウも良しです(笑)

今回は麺の茹でが・・・
いつもより時間が掛かってたので
コレは茹で杉ですね・・・・残念

ごちそうさまでした☆

【ラーメン林家のレビュー一覧】
■2024/11 ラーメン (880円)
■2017/08 ラーメン (750円)
■2015/04 のりラーメン+味付玉子 (900円)
■2013/10 チャーシュー麺+のり増し (950円)

※レビューは訪問日と投稿日が異なる場合があります

(Translated by Google)
[Revisited 5th Time: Regular Ramen (990 yen)]

It's been about a year and a half since my last visit to Hayashiya, and I had an early ramen lunch there!
I arrived around 10:40 AM, and there were 7-8 customers already there, with many more arriving later.

I entered the restaurant and bought a ticket.
Regular ramen, 990 yen...
Just under 1,000 yen!
1,000 yen is the upper limit for a salaryman's lunch (lol).

You fill in your preferences on the ticket and hand it in.
This time, everything was standard, so I handed it in without filling anything out.

The ramen arrived in about 10 minutes.
As for the taste... I took a sip of the soup...
Pork bone flavor... Good
Soy sauce flavor... Good☆
Chicken oil flavor... A little bit
That's the impression. However, the overall balance is excellent! Delicious!!
I think this is the best ramen I've had at Hayashiya so far!

The noodles...
They're medium-thick noodles from Sakai Seimen, but they were cooked too soft...
Almost "overcooked"...
It's a real shame because the soup tasted amazing.

The toppings were good: seaweed, char siu OK,
and spinach OK (lol).

This time, the noodles were cooked...
They took longer than usual, so they were definitely overcooked... What a shame.

Thank you for the meal!

[Hayashiya Ramen Review List]
■2024/11 Ramen (880 yen)
■2017/08 Ramen (750 yen)
■2015/04 Seaweed Ramen + Flavored Egg (900 yen)
■2013/10 Char Siu Ramen + Extra Seaweed (950 yen)

*Review dates may differ from visit dates.