ご案内

家系の伝統にこだわった味わいをご提供

千葉へ家系ラーメンを持ち込み、千葉の家系ラーメン発祥の店として歩んでまいりました「ラーメン林家」。長年親しまれてきた家系ラーメンの本質を何よりも大切に、長く受け継がれてきた味づくりの考え方を守りながらも、より良い一杯を目指して日々仕込みに向き合ってまいりました。お客様にご満足いただける一杯をご提供するためには、基本を大切にする姿勢が欠かせないと考えております。家系の伝統が息づく味わいを通じて、大切にしている想いも感じ取っていただけるよう、丁寧な調理を徹底します。伝統と革新を織り交ぜ、より多くのお客様にお喜びいただける存在を目指し、源流である木更津市にて日々こだわりの味をご提供しております。

メニュー

大盛りやトッピングも選べるメニュー

豊富な種類のメニューをご用意しており、しっかり食べたい方には大盛りをご選択いただけるほか、味玉やネギ、のり、チャーシューなどのトッピングもご利用いただけます。

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店舗理念

1.幸福

私達は食を通じ「お客様と従業員」双方の幸せを必ず実現させます。

2.感謝

お客様、皆様、お陰様の気持ちを肝に銘じて業務に取り組みます。

3.誇り

飲食業とはお客様の「楽しみ」を満たし社会において、無くてはならない存在です。

4.追求

創業者の気持ちを忘れず、「味を守る」と同時に、「進化」することを忘れてはなりません。

5.秩序

お店の風紀を乱すお客様には必ず丁重に指摘し、縁ある他のお客様を必ず守ります。

素材一つひとつにこだわり続ける姿勢

こだわり

スープ、麺、チャーシューの全てに妥協することなく向き合っております。
それぞれの素材が調和することで生まれる美味しさを大切にしながら、日々丁寧に仕込みを行います。

炭焼きチャーシュー

炭火で一気に焼き上げることで、表面は香ばしく、中はとろけるようにジューシー。1本1本、火加減・湿度・肉質を見極めながら、職人が五感を使い仕上げる渾身のチャーシュー。

中太モチモチ麺

家系に欠かせない中太でモチモチした独特の食感が特徴の麺。

こだわりのスープ

大量の豚ガラ・鶏ガラを使った自慢のスープ。カエシを際立たせつつも、角を抑えたまろやかさを併せ持ち、飲み干したくなる余韻と深みを追求。

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メニューや情報をお届けするブログ掲載

ブログ

店舗からの情報発信の場として、ブログを活用しております。
メニューのご紹介や店舗運営に関する情報なども随時掲載しており、ご来店前の参考としてもご覧いただけます。

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よくある質問

よくあるご質問と回答をまとめて掲載中

ご来店前には様々な疑問や確認事項が生まれるものです。お客様から寄せられることの多いご質問と回答をまとめて掲載しており、ご来店前の疑問解消にお役立ていただけます。

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代表あいさつ

多くのお客様に愛される味を目指し精進

「また食べたい」と感じていただける一杯をご提供したいという想いが、日々の原動力となっています。伝統を大切にし、より多くの方にご満足いただける味を目指しています。

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当店のお客様の声はこちら

お客様の声

Shu Doo

2026-07-27 01:58:40

食券購入後、少し待ちがあったので店内にて待ちますが、飽き次第席を案内してくれます。
麺の硬さ、濃さなど選べます。
平麺の中太で食べ応えもあり、スープも美味しかったです。 (Translated by Google) After purchasing a meal ticket, there was a short wait inside the restaurant, but they seated me once I was done waiting.

You can choose the noodle firmness and broth richness.

The flat, medium-thick noodles were satisfying, and the soup was delicious.

Yuichi Tsunoda

2026-07-26 10:14:54

クリス栗村

2026-07-25 10:03:59

横浜家系ラーメン林家木更津本店。金曜21時50分頃に伺うと店内は7割ほどで待ち5分くらい。年季の入った外観とカウンターのみの店内には、木更津で長く営業してきた家系ラーメン店らしい風情があります。席間隔は一般的で、接客は丁寧でした。

注文したのは、林家特上ラーメン1,350円、ミニラーメン890円、中ライス250円、ホウレンソウ190円。特上はチャーシュー3枚、味玉、海苔8枚入り。丼をぐるりと囲む海苔が目を引きます。

店内で炊く豚骨醤油スープは、醤油の塩気がはっきりしていながら、豚骨のまろやかさも感じられます。濃さはありますが重たすぎず、酒井製麺の短めの中太麺ともよく合います。

特によかったのは、海苔とライス。海苔は提供時にきちんとパリッとしており、半分だけスープに浸すと、乾いた部分の歯触りも残ります。そこへおろしニンニクを少し載せ、硬めに炊かれたライスを巻いて食べるのが最高でした。海苔8枚入りの特上は、ライスまで含めて楽しむ人に向いた注文だと思います。

味玉、追加したホウレンソウは普通。チャーシューは大判ながら薄めで、3枚あっても肉の食べ応えはやや物足りません。チャーシューを目当てにするより、店炊きのスープ、酒井製麺、海苔、ライスを一緒に味わう方が、この店のよさを楽しめます。

卓上には、おろしニンニク、豆板醤、フライドガーリックチップ、胡麻、酢、ブラックペッパーなどが揃っています。前半はそのまま食べ、後半にニンニクや豆板醤を少し加えるのがおすすめです。

林家は木更津で25年以上営業を続け、千葉家、末広家とともに「千葉家系御三家」として名前が挙がる老舗。新しい店にはない年季も含め、千葉で家系ラーメンを食べるなら覚えておきたい一軒です。

・アクセス：JR祇園駅から徒歩約15分、JR木更津駅から徒歩約15分
・支払い方法：現金、交通系電子マネー、iD、PayPay対応。クレジットカード不可
・喫煙可否：全席禁煙。店内、駐車場ともに禁煙
・看板商品：林家特上ラーメン、ラーメン、チャーシューメン、クキワカメラーメン
・予約可否：予約不可
・座席：14席。カウンター席のみ
・利用シーン：一人、少人数での食事
・駐車場：10台。店舗横7台、道路向かい3台
・グループ人数：1～2人など少人数向き
・注文時の調整：味の濃さ、油の量、麺の硬さを選択可能 (Translated by Google) Yokohama Iekei Ramen Hayashiya, Kisarazu Main Branch. I visited around 9:50 PM on a Friday, and the restaurant was about 70% full, with a 5-minute wait. The well-worn exterior and counter-only interior have the charm of a long-established Iekei ramen shop in Kisarazu. The seating was spaced appropriately, and the service was polite.

I ordered the Hayashiya Special Ramen (1,350 yen), Mini Ramen (890 yen), Medium Rice (250 yen), and Spinach (190 yen). The Special Ramen includes three slices of char siu, a seasoned egg, and eight sheets of nori seaweed. The nori surrounding the bowl is eye-catching.

The pork bone soy sauce soup, simmered in-house, has a distinct salty soy sauce flavor while also offering a mellow pork bone taste. It's rich but not too heavy, and pairs well with the short, medium-thick noodles from Sakai Seimen.

The nori and rice were particularly good. The nori (seaweed) was perfectly crisp when served, and dipping half of it into the soup preserved the crisp texture of the dry parts. Adding a little grated garlic and wrapping it around the firm-cooked rice was fantastic. The special order with 8 sheets of nori is probably best suited for those who want to enjoy the rice as well.

The marinated egg and the added spinach were average. The char siu (roast pork) slices were large but thin, and even with three slices, the meaty texture was somewhat lacking. Rather than focusing on the char siu, you'll better appreciate this restaurant's strengths by enjoying the soup, Sakai Seimen noodles, nori, and rice together.

On the table, you'll find grated garlic, chili bean paste, fried garlic chips, sesame seeds, vinegar, and black pepper. I recommend eating the first half plain, and then adding a little garlic or chili bean paste towards the end.

Hayashiya has been operating in Kisarazu for over 25 years and is a long-established restaurant that, along with Chibaya and Suehiroya, is known as one of the "Big Three Chiba Iekei Ramen Restaurants." With its seasoned experience that newer restaurants lack, it's a place you should remember if you're looking for Iekei ramen in Chiba.

* Access: Approximately 15 minutes on foot from JR Gion Station, approximately 15 minutes on foot from JR Kisarazu Station
* Payment Methods: Cash, transportation IC cards, iD, PayPay accepted. Credit cards not accepted.
* Smoking: Non-smoking throughout the restaurant and parking lot.
* Signature Dishes: Hayashiya Special Ramen, Ramen, Chashu Ramen, Kukiwakame Ramen
* Reservations: Not accepted
* Seating: 14 seats. Counter seats only.
* Suitable for: Solo diners and small groups
* Parking: 10 spaces. 7 next to the restaurant, 3 across the street
* Group Size: Suitable for small groups of 1-2 people
* Customization: You can choose the richness of the broth, the amount of oil, and the firmness of the noodles.

冷やしたぬき

2026-07-23 14:49:24

ふぁぶる

2026-07-23 12:51:23

出張で木更津に来たので、お邪魔しました。
早い時間だったので空いてて助かったー
スープが美味しく、最後のひとくちと思いながらずっとすすっていました笑
お腹が空いてたんでチャーシュー麺中盛りと中ライス頼んだんですが、自分の胃袋を過信していました。気合いで食べ切りましたが、やりすぎました、、、
とっても美味しかったです！また行きたいです。 (Translated by Google) I was in Kisarazu on a business trip, so I stopped by.
It was early, so I was glad it wasn't crowded.
The soup was delicious, and I kept slurping it down, thinking it would be the last bite!
I was hungry, so I ordered a medium-sized char siu ramen and a medium-sized rice, but I overestimated my stomach capacity. I managed to finish it with sheer willpower, but I overdid it...
It was very delicious! I want to go again.